La huella hídrica del agronegocio en Uruguay 2012-2024: la brecha celulósica y la consolidación de la soja
DOI:
https://doi.org/10.35305/s.v17i2.301Keywords:
Agua, Acaparamiento de agua, Extractivismo hídricoAbstract
El consumo de agua por parte del sector agroexportador en Uruguay constituye un subsidio ambiental de toda la sociedad en beneficio de un sector empresarial altamente concentrado y extranjerizado. Desde la perspectiva de la economía ecológica latinoamericana este trabajo presenta un análisis diacrónico de la evolución del indicador de la huella hídrica del agronegocio en Uruguay, desde el año 2012 al 2023 con proyecciones al 2024, con base en estadísticas oficiales. Con la puesta en funcionamiento de la tercera planta de producción de pulpa de celulosa (una de las mayores del mundo, operativa desde junio de 2023) el sector celulósico se consolidará como uno de los principales consumidores de agua a nivel nacional, sin pagar ningún tipo de canon por el uso de este bien. Al mismo tiempo, la producción de soja transgénica, con una variabilidad mayor, también presenta una curva ascendente, que la coloca en el último año del período como el principal producto del agronegocio en consumo de agua en el país. La proyección se realiza comparando la tendencia de los principales productos agropecuarios y la producción de agua potable para el conjunto de la población de Uruguay, lo que demuestra la dramática brecha entre los usos productivos y uno de los principales usos socialesReferences
Alonso, J., Silveira, L. y Willem, R. (2024). Assessing effects of afforestation on streamflow in Uruguay. Hydrological processes. https://doi.org/10.1002/hyp.15272
Altesor A. (2015). Pautas para el ordenamiento de las actividades productivas en los pastizales naturales de Uruguay: Un enfoque desde los Servicios Ecosistémicos (Tesis de Maestría). Montevideo, Uruguay.
Alvarez, A., Morábito, J. A. y Schilardi, C. (2016). Green and blue water footprint of corn (Zea mayz) production in central and northeastern provinces of Argentina. Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, 48(1), 161-177. https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/RFCA/article/view/3230
Arbeletche, P. (2020) El agronegocio en Uruguay: su evolución y estrategias cambiantes en el siglo XXI. RIVAR, 7(19), pp.109-129. https://doi.org/10.35588/rivar.v7i19.4355
Arias Alvarado, P. V., Díaz Paz, W. F., Salas Barboza, A. G. J., Seghezzo, L. y Iribarnegaray, M. A. (2023). Huella hídrica como indicador del consumo de agua en la minería del litio en la Puna Argentina. AVERMA: Avances en Energías Renovables y Medio Ambiente, 26, 223–234. https://portalderevistas.unsa.edu.ar/index.php/averma/article/view/3833
Arroyo, A. y Boelens, R. (Eds.) (2013). Aguas robadas: despojo hídrico y movilización social. Quito, Ecuador: Justicia Hídrica, IEP, Ediciones Abya-Yala. https://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/24701/1/Aguas%20robadas%20OK.pdf
Aubriot, L. E., Delbene, L., Haakonsson, S., Somma, A., Hirsch, F. y Bonilla, S. (2017). Evolución de la eutrofización en el Río Santa Lucía: influencia de la intensificación productiva y perspectivas. INNOTEC, (14), 07–16. https://doi.org/10.26461/14.04
Aubriot, L., Zabaleta, B., Bordet, F., Sienra, D., Risso, J., Achkar, M. y Somma, A. (2020). Assessing the origin of a massive cyanobacterial bloom in the Río de la Plata (2019): towards an early warning system. Water Research, 181. https://doi.org/10.1016/j.watres.2020.115944
Beltrán, M. J. y Velázquez, E. (2021). La Ecología Política del Agua Virtual y huella hídrica. Reflexiones sobre la necesidad de un análisis crítico de los Indicadores de flujos virtuales de Agua en la economía. Revista de Economía Crítica, (20), 44-56. https://www.upo.es/revistas/index.php/rec/article/view/9976
Boelens, R. A., Cremers, L. y Zwarteveen, M. Z. (Eds.) (2011). Justicia Hídrica: acumulación, conflicto y acción social. Serie Agua y sociedad: Sección justicia hídrica. Lima, Perú: Justicia Hídrica, IEP Instituto de Estudios Peruanos, Fondo Editorial PUCP.
Brazeiro, A., Achkar, M., Toranza, C. y Bartesaghi, L. (2020). Agricultural expansion in Uruguayan grasslands and priority areas for vertebrate and woody plant conservation. Ecology and Society, 1(25). https://doi.org/10.5751/ES-11360-250115
Cano D., Cacciuttolo C., Custodio M. y Nosetto M. (2023). Effects of Grassland Afforestation on Water Yield in Basins of Uruguay: A Spatio-Temporal Analysis of Historical Trends Using Remote Sensing and Field Measurements. Land, 12(185), 1-21. https://doi.org/10.3390/land12010185
Ceroni, M. (2018). Rasgos centrales del agronegocio en Latinoamérica: la experiencia en Uruguay. Perfiles latinoamericanos, 26(52), 1-29. https://doi.org/10.18504/pl2652-004-2018
Chapagain, A. y Hoekstra, A. (2004). Water footprint of nations. Vol. 1. Main report. Research Report Series Nº 16. UNESCO-IHE. https://www.waterfootprint.org/resources/Report16Vol1.pdf
Gautreau, P. (2014). Forestación, territorio y ambiente. 25 años de silvicultura transnacional en Uruguay, Brasil y Argentina. Montevideo, Uruguay: Trilce.
Gras, C. y Hernández, V. (Coords) (2013). El agro como negocio. Producción, sociedad y territorios en la globalización. Buenos Aires, Argentina: Biblos.
Hastrup, K. (2013). Water and the Configuration of Social Worlds: An Anthropological Perspective. Journal of Water Resource and Protection, 5(4), 59–66. http://dx.doi.org/10.4236/jwarp.2013.54A009
Hernández, V. (2009). La ruralidad globalizada y el paradigma del agronegocio en las pampas gringas. En Gras C. y Hernández V. (Coords.), La Argentina rural. De la agricultura familiar a los agronegocios. Buenos Aires, Argentina: Biblos.
Hoekstra, A. Y. (2015). The Water Footprint: The Relation Between Human Consumption and Water Use. En Antonelli, M. y Greco, F. (Eds.) The Water We Eat. Springer Water. Springer, Cham. https://doi.org/10.1007/978-3-319-16393-2_3
Hoekstra, A. Y. y Mekonnen, M. M. (2012). The Water Footprint of Humanity. Proc. Natl. Acad. Sci. U.S.A., 109(9), 3232-3237. https://doi.org/10.1073/pnas.1109936109
Hoekstra, A., Chapagain, A., Aldaya, M. y Mekonnen, M. (2011). The Water Footprint Assessment Manual. Setting the Global Standard. Londres, Inglaterra: Routledge. https://doi.org/10.4324/9781849775526
Hoogesteger, J. y Urteaga, P. (Eds.) (2013). Agua e inequidad: discursos, políticas y medios de vida en la región andina. Lima, Perú: Justicia Hídrica, IEP.
Isch Lôpez, E., Boelens, R. A. y Peña, F. (Eds.) (2012). Agua, injusticia y conflictos. (Agua y sociedad : Justicia Hídrica). CBC.
Kauffer Michel, E. (2018). Pensar el extractivismo en relación con el agua en América Latina: hacia la definición de un fenómeno sociopolítico contemporáneo multiforme. Sociedad y Ambiente, (16), 33-57. https://doi.org/10.31840/sya.v0i16.1812
Kay, S. y Franco, J. (2012) El acaparamiento mundial de aguas. Una guía básica. Amsterdam: Países Bajos: Trans National Institute. https://www.tni.org/es/publicaci%C3%B3n/el-acaparamiento-mundial-de-aguas-guia-basica
Krause, F. y Strang, V. (2016). Thinking Relationships Through Water. Society & Natural Resources, (29), 1-6. https://doi.org/10.1080/08941920.2016.1151714
Kruk, C., Martínez, A., Martínez de la Escalera, G., Trinchin, R., Manta, G., Segura, A. M. ... Calliari, D. (2021). Rapid freshwater discharge on the coastal ocean as a mean of long distance spreading of an unprecedented toxic cyanobacteria bloom. Sci. Total Environ, 754. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2020.142362
Kruk, C., Suárez, C., Ríos, M., Zaldúa, N. y Martino, D. (2014). Ficha: Análisis de calidad de agua. Vida Silvestre-UICN-Asesoramiento Ambiental Estratégico.
Linton, J. y Budds, J. (2014). The Hydrosocial Cycle: Defining and Mobilizing a relational-Dialectical Approach to Water. Geoforum, 57. https://doi.org/10.1016/j.geoforum.2013.10.008.
Mattos, T. S., Tarso P., Cesar M. y Wendland E. (2019). Groundwater Recharge Decrease Replacing Pasture by Eucalyptus. Water, (11)1213, 1-13. https://doi.org/10.3390/w11061213
Mekonnen, M. y Hoekstra, A. (2010). The green, blue and grey water footprint of crops and derived crops products. Vol. 1. Main report. Research Report Series N.º 47. UNESCO-IHE. https://www.waterfootprint.org/resources/Mekonnen-Hoekstra-2011-WaterFootprintCrops.pdf
Oyhantçabal Benelli, G. y Narbondo, I. (2011). Radiografía del agronegocio sojero. Versión actualizada a 2011. Montevideo, Uruguay: Redes AT. http://www.redes.org.uy/wp-content/uploads/2011/06/radiografia_agronegocio.pdf
Peinado, G., Mora, A., Ganem, J. y Ferrari, B. (2020). Las huellas de la contradicción entre desarrollo y ambiente. Un análisis del metabolismo socioeconómico en América del Sur a través de sus huellas ecológica e hídrica. Revista del CESLA, 25, 3-22. https://doi.org/10.36551/2081-1160.2020.25.103-122
Pérez, J., Arrien, M. C., Cisneros Basualdo, N. E., Vuksinic, E. y Rodríguez, C. I. (2021). Huella hídrica de la leche y el queso: un caso de estudio en Tandil, Argentina. Revista Estudios Ambientales, 9(2), 28-48. https://doi.org/10.47069estudios-ambientales.v9i2.1273
Pérez Bidegain, M., García Préchac, F., Hill, M. y Clérici. C. (2010). La erosión de suelos en sistemas agrícolas. En García Préchac, F., Oswaldo, E. , Arbeletche, P., Pérez Bidegain, M., Pritsch, C., Ferenczi, A. y Rivas, M. La intensificación agrícola: oportunidades y amenazas para un país productivo y natural (pp. 67-88). Montevideo, Uruguay: CSIC-Udelar. https://udelar.edu.uy/pmb/doc_num.php?explnum_id=1528
Piñeiro, D. (2012). El caso de Uruguay. En Soto Baquero, F. y Gómez, S. (Eds), Dinámicas en el mercado de la tierra en América Latina y el Caribe: concentración y extranjerización. FAO. https://www.fao.org/4/i2547s/i2547s.pdf
Piñeiro, D. (2014). Asalto a la tierra: el capital financiero descubre el campo uruguayo. Almeyra, G., Concheiro, L., Mendes Pereira, J. y Porto-Gonçalves, C. (Coords.), Capitalismo: tierra y poder en América Latina (1982-2012). Argentina, Brasil, Chile, Paraguay, Uruguay (Volumen I, pp. 215-257). CLACSO. https://biblioteca.clacso.edu.ar/clacso/se/20140820032516/CapitalismoTierrayPoderI.pdf
Salas Barboza, G., Agüero, J., Venencia, C., Diaz Paz, W., y Seghezzo, L. (2024). Acaparamiento de tierra y agua asociado a la actividad agrícola en la Región del Chaco Salteño. En FUNDAPAZ, El acaparamiento se renueva. De energías verdes y otros extractivismos. Dossier N°5. Land Matrix LAC – EL QUE MIDE LA TIERRA.
Santos, C., Oyhantçabal, G. y Narbondo, I. (2012). La expansión del agronegocio agrícola en Uruguay: impactos, disputas y discursos. En XXX Congress of the Latin American Studies Association. San Francisco, EEUU.
Santos, C. y González Márquez, M. N. (2021). El avance de la frontera hídrica en Uruguay: Agronegocio, riego y el acaparamiento de las aguas. Estudios Rurales, 11(22). https://doi.org/10.48160/22504001er22.48
Santos, C., Gónzalez, M. N., Sanguinetti, M. (2021). El agua como subsidio ambiental del agronegocio en Uruguay. En Azamar Alonso, A., Silva Macher, J. C. y Zuberman, F. (Eds.), Economía ecológica latinoamericana frente a la crisis socioecológica (pp. 10-20). CLACSO-Siglo XXI.
Santos, C. y Taks, J. (2023). Relatos salvajes: la mercantilización total del agua en el área metropolitana de Montevideo. Boletín del Área Ambiente y Política. Escuela de Política y Gobierno. Universidad Nacional de San Martín. Buenos Aires. https://aapepyg.com/2023/09/02/ambiente-y-politica-2/
Schyns, J., Booji, M. y Hoekstra, A. (2017). The water footprint of wood for lumber, pulp, paper, fuel and firewood. Advances in water resources, 107, 490-501. https://doi.org/10.1016/j.advwatres.2017.05.013
Swyngedouw, E. (1999). Modernity and Hybridity: Nature, Regeneracionismo, and the Production of the Spanish Waterscape, 1890–1930. Annals of the Association of American Geographers, 89(3), 443–465. https://doi.org/10.1111/0004-5608.00157
Swyngedouw, E. (2009). The Political Economy and Political Ecology of the Hydro Social Cycle. Journal of Contemporary Water Research & Education, 142(1), 56-60. https://doi.org/10.1111/j.1936-704X.2009.00054.x
Swyngedouw, E. (2017). Economía política y ecología política del ciclo hidro-social. Water Wobacit Network, 4(3), 6–14.https://doi.org/10.5281/zenodo.7510670
Worster, D. (1985). Rivers of Empire. Water, Aridity, and the Growth of the American West. Oxford University Press.
Yacoub, C., Duarte, B. y Boelens, R. (2015). Agua y ecología política. El extractivismo en la agroexportación, la minería y las hidroeléctricas en Latinoamérica. Serie Agua y Sociedad, Sección Justicia Hídrica, 22. Quito, Ecuador: Abya-Yala, Justicia Hídrica.
Fuentes:
Asociación de Cultivadores de Arroz [ACA]. (2018). Guía de buenas prácticas en el cultivo de arroz en Uruguay. https://www.aca.com.uy/wp-content/uploads/2019/04/GBPA-17-de-octubre.pdf
Asociación de Cultivadores de Arroz [ACA]. (2024). Zafra 2023/2024. La productividad del arroz hace la diferencia en año Niño. Micaela Almeida. Departamento Técnico. https://www.aca.com.uy/wp-content/uploads/2024/05/La-productividad-del-arroz-hace-la-diferencia-en-ano-Nino.pdf
Instituto Nacional de Estadística (INE). (2024). Anuario Estadístico Nacional. www.ine.gub.uy
Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) - Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA). (2025). Resultados de la Encuesta Agrícola “Invierno 2025”. www.gub.uy/ministerio-ganaderia-agricultura-pesca/sites/ministerio-ganaderia-agricultura-pesca/files/documentos/noticias/comunicado_prensa_inv_2025.pdf
Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) - Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA). (2023). Anuario Estadístico Agropecuario 2023.https://descargas.mgap.gub.uy/DIEA/Anuarios/Anuario2023/ANUARIO2023WEB.pdf O2024.pdf
Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) - Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA). (2018). Informe sobre Riego en Uruguay. Trabajos Especiales, nº 354. Montevideo, Uruguay. https://www.gub.uy/ministerio-ganaderia-agricultura-pesca/sites/ministerio-ganaderia-agricultura-pesca/files/documentos/publicaciones/informe_riego_en_uruguay_1.pdf
Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) - Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA). (2001). Boletín Informativo: Encuesta Agrícola. http://www2.mgap.gub.uy/portal/afiledownload.aspx?2,5,93,O,S,0,1088%3BS%3B1%3B40
Obras Sanitarias del Estado (OSE). (2023). Informe de gestión 2023. http://www.ose.com.uy/empresa/documentos
Rava, C., Borges, M., Ferraro, B., Lanfranco, B. y Fernández, E. (2024). El complejo oleaginoso en Uruguay en la zafra 2023/2024, sus desafíos y perspectivas. Revista INIA, (79). https://inia.uy/sites/default/files/publications/2024-12/Revista-INIA-79-Diciembre-2024-10.pdf
Statista. (2025). Principal rice exporting countries worldwide in 2024/2025. https://www.statista.com/statistics/255947/top-rice-exporting-countries-worldwide-2011/
Uruguay XXI. (2024a). Informe anual comercio exterior. Celulosa. https://www.uruguayxxi.gub.uy/es/centro-informacion/articulo/informe-anual-de-comercio-exterior-de-uruguay-2024/
Uruguay XXI. (2024b). Informe Ganadero. https://www.uruguayxxi.gub.uy/uploads/informacion/94b50e8850ce20033e048c8c3b15f37823d2454b.pdf
Uruguay XXI. (2023). Informe anual comercio exterior. https://www.uruguayxxi.gub.uy/uploads/informacion/3fda643c80b4c3ca697cba33a4b1a26cdcc12af5.pdf
